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André Seiler, la communication autour du projet hôtelier Le Clay parle d’«une nouvelle définition de la modernité et de l’hospitalité». Qu’est-ce que cela signifie?
André Seiler: Le Clay n’est pas un hôtel de luxe classique, mais un hôtel lifestyle actif. Notre ambition est de créer un lieu où l’on bouge, se détend et vit consciemment, sans luxe formel. Nous parlons d’une nouvelle forme de modernité et d’hospitalité, qui allie nature, architecture, mouvement et rencontres.
Pourquoi avoir choisi Lavaux pour inaugurer la collection?
Lavaux est un endroit exceptionnel, sur le plan paysager, culturel et émotionnel. La situation en pente au-dessus du lac Léman, les vignobles et la proximité de la nature créent une atmosphère unique. En même temps, Lavaux n’est pas un hotspot de luxe classique, ce qui correspond parfaitement à notre approche: nous ne voulons pas d’une tour d’ivoire fermée, mais d’un lieu ouvert et vivant, solidement ancré dans la région.
Comment cela se traduit-il dans l’expérience client?
Il s’agit d’un luxe subtil, qui se manifeste par la générosité, l’espace, la lumière, les matériaux et l’atmosphère. On peut faire du sport, bien manger, déguster un verre de vin avec vue ou simplement ne rien faire. Tout est de qualité, mais jamais ostentatoire. Le luxe naît de la liberté, du calme et de l’harmonie, créant une expérience holistique.
Le marché est-il suffisant pour un nouvel hôtel de cette catégorie dans cette région en dehors des grands centres urbains?
Nous ne pensons pas en catégories de luxe classiques. Le Clay répond à un autre besoin: détente active, santé, mouvement et rencontres. Notre concept complète les offres existantes au lieu de rivaliser avec elles. Ce n’est pas un grand hôtel traditionnel, mais un lieu de vie avec un fort accent sur le bien-être, le sport, les événements et les rencontres, nous créons une valeur ajoutée qui va au-delà du simple hébergement. Le Clay se veut un endroit où l’on passe du temps, et pas seulement une nuit.
Les installations sportives sont impressionnantes, quelle est la place du sport dans le projet?
Le sport et le bien-être ne sont pas un supplément, mais le cœur du projet. Le Clay s’adresse aux personnes qui souhaitent bouger, vivre consciemment et prendre soin d’elles. Notre concept permet de faire du sport, de se détendre et de profiter de la nature – sans obligation, mais avec qualité. Nous voulions créer un lieu fonctionnant toute l’année et offrant des usages variés grâce aux diverses installations. La piscine semi-olympique permet de s’entraîner à la natation, tandis que le centre Hyrox et les vastes installations sportives offrent un espace pour les jeux, la détente, les événements et les retraites. De plus, le grand hall sportif peut être utilisé de manière flexible pour des événements de plus de 1 000 personnes.
Parmi votre clientèle cible, quelle est la place des clubs et des sportifs de haut niveau?
Les sportifs et les clubs constituent une cible importante, mais pas exclusive. Le Clay s’adresse également aux sportifs amateurs ambitieux, aux clients bien-être, aux retraites et aux entreprises. La polyvalence de l’offre fait partie intégrante du concept. De plus, nous souhaitons également attirer les voyageurs de loisirs, les familles, les couples ainsi que les entreprises pour des séminaires, ateliers et événements. Grâce aux espaces événementiels, aux restaurants et au hall sportif, Le Clay est également attractif pour les manifestations régionales et suprarégionales.
Est-ce que la clientèle hôtelière est suffisante pour rentabiliser ce projet ou prévoyez-vous d’autres utilisations?
Le Clay se veut un lieu ouvert. Le bien-être, le sport et la gastronomie sont également accessibles aux habitants via des abonnements ou des offres ponctuelles. Cette ouverture locale est centrale pour la vitalité à long terme du projet.
Quel est le concept gastronomique pour les deux restaurants de l’hôtel?
La gastronomie à Le Clay est volontairement variée: au restaurant spacieux au niveau du jardin, l’accent est mis sur des ingrédients sains et locaux, tandis que le restaurant rooftop offre une ambiance internationale avec des concepts de partage – idéal pour des moments conviviaux avec vue. La qualité, la régionalité et le plaisir sans contraintes sont les maîtres-mots: la gastronomie fait partie de l’expérience, de manière détendue, authentique et haut de gamme.
Trois autres projets sont prévus en Suisse (Crans-Montana, Saas-Fee et Lugano). Quelle est la logique derrière ce développement?
Les quatre hôtels suivent la même philosophie, sans concept rigide. Chaque site possède sa propre personnalité: sports alpins et soirées fondue à Crans-Montana, détente au glacier à Saas-Fee et atmosphère méditerranéenne à Lugano. Tous partagent la connexion avec la nature, le mouvement, l’architecture et l’expérience, ainsi que le concept de «vue» – panorama, air frais et nouvelle manière de ressentir le bien-être. Le développement des projets s’étend volontairement de 2026 à 2032.
La durabilité et la nature sont au centre de vos projets. Comment cela se traduira-t-il concrètement?
La durabilité se reflète dans notre gestion du site: architecture, intégration régionale, multi-usages des infrastructures et ouverture à la population. Le Clay doit perdurer à long terme, écologiquement, socialement et économiquement.
Comment voyez-vous l’évolution du marché hôtelier suisse dans les cinq
à dix prochaines années?
Le marché évolue vers des profils clairs plutôt que vers des standards. Les clients recherchent expériences, sens et authenticité. Les établissements qui réussiront seront ceux qui montrent une vision et créent des lieux qui vont au-delà de l’hôtel classique avec un concept holistique.
- Le Clay
Le Clay est un hôtel lifestyle actif situé dans les vignobles de Lavaux, patrimoine mondial de l’UNESCO, avec vue sur le lac Léman et les montagnes. L’ouverture est prévue pour la fin de l’été 2026. L’hôtel propose 105 chambres et suites, deux restaurants, deux bars, une cave à vins et un salon de cigares. Le concept Sync Core offre une approche holistique du bien-être avec spa, salle de sport, espace Hyrox, studios de Pilates et de yoga. Les 35 000 m² de parcs et jardins invitent aux activités de plein air telles que randonnées, vélo et bootcamps. Une infrastructure MICE complète rend l’hôtel également attrayant pour séminaires, retraites et événements privés.
