«Nous croyons fermement au pouvoir de la rencontre humaine»

En tant que seul événement destiné aux professionnels des métiers de bouche et de l’hôtellerie en Suisse romande, CaReHo permet aux professionnels francophones de rencontrer leurs fournisseurs et leurs pairs en un seul lieu. «Le salon se veut également une plateforme de rencontre aussi qualitative que conviviale, à l’image de la légendaire hospitalité valaisanne», explique Anouck Marmy, cheffe de projet CaReHo et membre de la direction du FVS Group, organisateur de l’événement.

Incontournables et nouveautés
Pour sa 3e édition, le salon «souhaite désormais réellement s’inscrire comme LE rendez-vous à ne pas manquer en Suisse romande» poursuit la cheffe de projet. Ainsi, les organisateurs attendent 6000 visiteurs en 2024, contre les 4000 réalisés en 2022.
Ces derniers pourront retrouver les espaces «Forum» et «Ateliers» dans une nouvelle disposition ainsi qu’un programme de démonstrations et de tables rondes étendu, mais aussi une offre élargie concernant l’exposition de produits et de services (stands d’entreprises et de producteurs). En tant que véritable plateforme commerciale, l’événement proposera de rencontrer plus de 100 exposants sur trois jours dans un espace de 6000 m².
Du côté des nouveautés, plusieurs espaces voient le jour pour la première fois: le «Marché» en collaboration avec Fourchette verte Valais et sa démarche Cuisinons notre Région, les «Etals» qui accueilleront petits producteurs et artisans ainsi qu’un stand «Start up», mettant en lumière quelques innovations régionales. Par ailleurs, «nous sommes ravis que CaReHo ait cette année été choisi comme lieu de rencontre de différents organismes, comme les faitières romandes de la branche, qui inaugurent leur premier événement conjoint (auquel sont conviés leurs membres et partenaires), ou encore les collectivités valaisannes pour leur rencontre annuelle», indique Anouck Marmy.

Le résultat de 2024 sera déterminant
Alors que le marché des salons est en baisse face à la digitalisation, CaReHo semble tenir le cap. «La croissance constante de l’événement depuis sa création, tant du côté de l’offre que du nombre de visiteurs, nous encourage à poursuivre notre objectif.» Afin d’assurer une fréquentation stable, les organisateurs ont développé une campagne de communication à 360° avec, en complément des canaux usuels, un partage de l’événement via les associations faîtières ainsi qu’un envoi direct et postal d’invitations auprès de plus de 6000 établissements des cantons du Valais, Vaud et Fribourg. «Nous sommes profondément convaincus du bienfondé d’une plateforme de rencontres physiques entre professionnels. Dans un monde qui tend vers une digitalisation toujours plus large, nous croyons fermement au pouvoir de la rencontre humaine, et en particulier pour la branche de l’hôtellerie-restauration qui offre elle-même des moments de rencontres privilégiés à ses clients. Naturellement, c’est le marché qui décidera. Le résultat de l’édition 2024 de CaReHo sera donc déterminant pour son développement futur», conclut Anouck Marmy.