Les pêcheurs du Léman se présentent

Objectif? Mettre en avant le métier de pêcheur professionnel en proposant notamment des spécialités à base de poissons du lac, comme des fish & chips, des terrines, des rillettes et même des saucisses à base de poisson. «Nous collaborons également avec les vignerons et la brasserie du village», indique Sandrine Kursner, qui a imaginé cet événement. «On entend beaucoup parler de l'agriculture, des difficultés que rencontrent les paysans, mais les problématiques qui touchent la pêche sont moins médiatisées», constate la fondatrice d'events & more.

«Le but de cette fête est de faire le pont entre les produits du lac et l’assiette, de sensibiliser le public – restaurateurs ou consommateurs – à une consommation responsable et locale, de respecter les cycles naturels du lac et de mettre en avant la gastronomie lacustre et les circuits courts», indique Alexandre Fayet, président du SIPPL. 

L'idée est aussi de faire découvrir gustativement des poissons du lac méconnus, comme le silure et la tanche. «En se démocratisant, la consommation de ces poissons permettra de mieux équilibrer la pêche du lac Léman.» D'ailleurs, les pêcheurs peuvent aider les restaurateurs en leur proposant des idées de recettes à base de poissons moins connus, en les conseillant pour les travailler et les présenter au mieux. Ainsi, les restaurateurs se distinguent en affichant des mets inédits à leur carte.

Soutenue par le Canton de Vaud, cette Fête des Pêcheurs Pro du Léman sera aussi l'occasion de sensibiliser le grand public aux variétés de poissons du lac et des problématiques rencontrées par la profession, comme le réchauffement des eaux du Léman, les moules Quagga, la raréfaction de la féra, la situation économique critique dans les mauvaises années de pêche, les menaces de disparition des cabanes de pêche…

Au-delà des découvertes gustatives, des concerts live, des animations pour petits et grands autour de la pêche le samedi, ainsi que les puces nautiques et une parade navale garantiront de passer un moment joyeux et convivial.

Infos pratiques: 

Vendredi 26 juin, 17h-2h

Samedi 27 juin, 11h -2h

Plage Place d'Armes à Saint-Prex (VD)

Entrée gratuite