La Veggie week revient en juin

Avec un format étendu à tout le mois de juin, la Veggie week offre cette année une nouvelle manière de vivre l’expérience: plus de temps, plus d’occasions, plus de découvertes. Les épicuriens peuvent désormais multiplier les visites, explorer différentes adresses et s’immerger pleinement dans la richesse de la scène végétarienne. 

Dans ce cadre élargi, la diversité des tables prend tout son sens. Restaurants gastronomiques, tables contemporaines, bistrots urbains ou adresses engagées: la variété des participants témoigne d’une créativité en pleine effervescence où les légumes s’expriment avec audace et finesse. Textures travaillées, associations inattendues, respect des saisons… autant d’approches qui transforment l’assiette en terrain de jeu et d’expérimentation culinaire. Une invitation à parcourir, au fil du mois, une véritable cartographie gourmande du végétal.

Créée en 2017, la Veggie week n’a cessé d’évoluer au fil des années, passant d’une initiative ciblée à un rendez-vous attendu du calendrier gastronomique romand. Dans un contexte où les enjeux environnementaux et alimentaires occupent une place croissante, l’événement se positionne comme une plateforme positive, non militante, qui valorise une approche moderne et accessible de la gastronomie. En mettant en lumière le savoir-faire des chefs et la richesse des produits végétaux, elle participe à faire évoluer les regards et à redéfinir les codes de la cuisine d’aujourd’hui. 

Pensée pour séduire un public toujours plus large, l’initiative s’adresse aussi bien aux amateurs avertis qu’aux curieux, aux végétariens qu’aux flexitariens, tous réunis autour d’une même promesse: celle d’une cuisine savoureuse, créative et résolument contemporaine.