Cook’n’pro seul salon réservé aux pros en Suisse romande

«A l’issue de la première édition, qui s’est tenue en 2025, nous avons reçu des retours très positifs de la part des exposants et des professionnels de la branche, notamment parce nous avons construit un véritable écosystème de chefs et de professionnels du milieu HORECA», annonce Cécile Estibals, chargée de projet. Désormais, le salon Cook’n’pro est même le seul de son genre en Suisse romande, après l’annulation de CaReHo en janvier dernier. «La demande est là: de nombreux exposants de CaReHo nous ont contactés, parce qu’ils ont besoin de ces événements pour rencontrer leurs futurs clients et maintenir leur réseau», poursuit la chargée de projet.

A l’heure actuelle, l’objectif est de pérenniser le salon sur une base annuelle. Toutefois, ce sera certainement au bout de la troisième édition que des décisions stratégiques seront prises quant à la fréquence optimale – annuelle ou bisannuelle. 

Les exposants, le nerf de la guerre
En attendant, le cap est mis sur l’édition 2026, qui se tiendra du 6 au 9 novembre. Alors que le Cook’n’pro réunissait 30 exposants lors de sa première édition, les organisateurs en attendent 50 cette année. «Etre exposant est un métier en soi et ce côté commercial n’est pas donné à tout le monde. Nous allons donc les soutenir, notamment en organisant en amont des échanges plus informels afin de dynamiser le salon», indique Cécile Estibals.

Quels sont les types d’exposants visés? Produits alimentaires frais, produits alimentaires secs et épicerie, ­produits surgelés, boulangerie-pâtisserie-chocolaterie, boucherie-charcuterie, traiteur, boissons alcoolisées, boissons sans alcool, équipements de cuisine professionnelle, équipements de réfrigération et de conservation, matériel de préparation et de transformation, arts de la table et verrerie, mobilier et aménagement sont autant d’activités recherchées auprès des exposants. Mais aussi tout ce qui touche à l’hygiène, à la sécurité alimentaire ou encore aux solutions durables. Cette année, les technologies et solutions digitales tiendront aussi une place de choix.

Choisir son emplacement
Plus d’une quinzaine d’exposants sont déjà inscrits; il reste donc des places! Pour celles et ceux qui sont intéressés à tenir un stand au salon Cook’n’pro, il suffit de se rendre sur le site du Cook’n’pro (www.cooknpro.ch) puis de remplir la demande d’admission qui se trouve sous l’onglet «Devenir exposant». Pour les demandes d’inscriptions qui parviendront jusqu’au 15 juin, il sera possible de choisir son emplacement. Trois tailles de stand sont proposées: 9 m2, 18 m2 et 27 m2. Les petits artisans ont la possibilité de choisir un étal plutôt qu’un stand ainsi que des surfaces nues. 

Un espace pour échanger
«Qu’il s’agisse de chefs, de restaurateurs ou de directeurs d’hôtel, l’objectif du Cook’n’pro est de proposer une plateforme d’échange afin qu’ils puissent rencontrer un maximum de fournisseurs, discuter et que de nouvelles idées émergent», annonce la chargée de projet. C’est ainsi que le salon Cook’n’pro se tiendra juste à côté de la zone d’ani­mation «Cook’n’show», où se déroulent des concours culinaires. «L’idée est que les professionnels qui participent aux concours culinaires puissent aussi se rendre auprès des stands du Cook’n’pro. L’espace Lounge est l’endroit de rencontre idéal pour nos partenaires et leurs clients.» Tous les concours professionnels sont d’ailleurs prévus durant les dates du Cook’n’pro, entre le 6 et le 9 novembre.