Depuis le 8 octobre, le musée de l’Alimentarium à Vevey (VD) propose une nouvelle section dans le cadre de son exposition «SYSTEMA ALIMENTARIUM. Vers une grande révolution alimentaire?». Le nouveau parcours est consacré aux chaînes de valeur et aux coûts cachés de notre alimentation. De quoi réfléchir à la valeur ce qu'on propose dans les assiettes des restaurants et creuser l'histoire et le sens de chaque plat.