Une nouvelle cuisine fait partie des investissements les plus importants pour un établissement de restauration – et les mauvaises décisions ont souvent des répercussions pendant des années. René Widmer, concepteur de cuisines, explique comment s’y prendre correctement et où se cachent les pièges.
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Lisez les dernières nouvelles et les articles de fond sur des sujets qui concernent l'hôtellerie, la restauration et le tourisme. Tout ce qu’il faut savoir afin d’assurer la bonne marche et la pérennité de votre entreprise.
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Alexandre Belet / Président GastroLausanne
Fan zones: Lausanne en a-t-elle besoin ?
Le président de GastroLausanne livre ses impressions quant au Mondial 2026 et la folle ambiance que l'événement a généré au sein des établissements publics.
Dans la rubrique „Vous avez la parole“, les professionnels de l‘hôtellerie-restauration et du tourisme donnent leur avis sur des thèmes qui concernent la branche.